• 中国电竞行业与用户发展报告:今年电竞用户将突破3亿 2019-05-15
  • 具奋垄断因素的市场经济是变种的市场经济,这种市场经济不可能实现资源合理配置,只会造成畸形发展,导致社会经济的恶性病变。房地产市场现状是最好例证。 2019-05-15
  • 广西高校多举措引进台湾高层次人才 2019-05-11
  • 笑博士这是从哪里掺来的东西?社会主义企业计划,是国民经济计划的一个组成部分,是服从于国家计划的战略要求的。笑博士搞的这个规划提纲,仅仅是私有制企业的规划提纲,与 2019-05-11
  • 达州消防成功处置一起天然气泄漏事故 2019-04-27
  • 以古鉴今,习近平多次提及屈原 2019-04-20
  • 病人就医不便 护士上门服务 2019-04-17
  • 那是当然。我国的两弹一星都是在公有制企业里搞出来的。 2019-04-14
  • 《中国道路的成功密码》首发研讨会在京举行 2019-04-12
  • 坚决依靠人民群众才能打好打持久战。 2019-04-05
  • 学生晒大学四年“毕业账单” 上课时长达3278小时 2019-04-05
  • 春运面孔:她们让回家的路更温暖 2019-04-02
  • 世界杯八大热门悉数亮相 西班牙巴西最有冠军相 2019-04-02
  • 新疆普通高考评卷工作有序进行 2019-03-31
  • 中国空军歼—20战机首次开展海上方向实战化训练 2019-03-30
  • 您好,欢迎来到长沙日成晟食品添加剂有限公司
    五子棋八卦阵被占>产品展示> 植物蛋白类饮料稳定剂>ZG-10161核桃奶稳定剂 日成晟全果核桃奶乳化稳定剂 长沙日成晟核桃奶稳定剂
    • 产品名称:ZG-10161核桃奶稳定剂 日成晟全果核桃奶乳化稳定剂 长沙日成晟核桃奶稳定剂
    • ZG-10161核桃奶乳化稳定剂 Ⅰ、ZG-10161核桃奶稳定剂产品说明: 热稳定性好,乳化能力强,防止油层析水及蛋白...
    • 面议
    • 咨询留言
    • 起订量:1库存总量:10000
    • 产品介绍
    • 规格参数

    ZG-10161核桃奶乳化稳定剂


    Ⅰ、ZG-10161核桃奶稳定剂产品说明:

        热稳定性好,乳化能力强,防止油层析水及蛋白沉淀,香滑细腻,口感香润爽口,有纯正的、真实的纯正的核桃香味。

    Ⅱ、参考用量:0.25-0.30%(以饮料总量计)


    Ⅲ、ZG-10161核桃奶稳定剂参考配方:


    Ⅳ、ZG-10161核桃奶稳定剂工艺技术要求:


    Ⅳ、工艺技术要求:

    一、制备花生浆

    1、花生仁烘烤(一般122℃,15-25min),烘烤至7成熟。这样香味合适,无焦糊味;白度合适,不会出现颜色太深。

    2、除皮。脱皮率大于99.%。

    3、研磨,生产花生浆。细度:150目筛通过率大于99%。

    4、也可以用商品花生浆。

    二、剪切乳化(按投料1000公斤计算)

    取400公斤的80-90度的水,加入40kg花生浆(如果是商品花生浆,须先做细度检查,细度达到要求可直接投料),并剪切乳化10分钟。然后加入日成晟核桃奶稳定剂 2.5kg,,乳化剪切10分钟左右,取500ML,用分样筛80目过滤,99%以上可以通过。(注意:此为工艺控制点)。

    三、配料

    边开乳化剪切机边加水,同时开始升温至90℃,定容至1吨,加入甜味剂、食盐、香精香料,同时用小苏打调整PH值至7.5-7.6(注意:此为工艺控制点).

    四、胶磨(如果花生浆细度很小,可省去此步)。

    调整胶体磨至出料细度全部通过80目筛

    五、均质

    均质:温度:65度左右;压力>45Mpa,且均质压力恒定变化小,最好是二次均质,但是不管是一次还是二次,均质后花生奶全部通过160目筛(注意:此为工艺控制点)。

    六、采用常规灌封,杀菌(121℃  15~30分钟)



  • 中国电竞行业与用户发展报告:今年电竞用户将突破3亿 2019-05-15
  • 具奋垄断因素的市场经济是变种的市场经济,这种市场经济不可能实现资源合理配置,只会造成畸形发展,导致社会经济的恶性病变。房地产市场现状是最好例证。 2019-05-15
  • 广西高校多举措引进台湾高层次人才 2019-05-11
  • 笑博士这是从哪里掺来的东西?社会主义企业计划,是国民经济计划的一个组成部分,是服从于国家计划的战略要求的。笑博士搞的这个规划提纲,仅仅是私有制企业的规划提纲,与 2019-05-11
  • 达州消防成功处置一起天然气泄漏事故 2019-04-27
  • 以古鉴今,习近平多次提及屈原 2019-04-20
  • 病人就医不便 护士上门服务 2019-04-17
  • 那是当然。我国的两弹一星都是在公有制企业里搞出来的。 2019-04-14
  • 《中国道路的成功密码》首发研讨会在京举行 2019-04-12
  • 坚决依靠人民群众才能打好打持久战。 2019-04-05
  • 学生晒大学四年“毕业账单” 上课时长达3278小时 2019-04-05
  • 春运面孔:她们让回家的路更温暖 2019-04-02
  • 世界杯八大热门悉数亮相 西班牙巴西最有冠军相 2019-04-02
  • 新疆普通高考评卷工作有序进行 2019-03-31
  • 中国空军歼—20战机首次开展海上方向实战化训练 2019-03-30
  • 大乐透走势图五行解释 半全场平平什么意思 香港白小姐 北京pk10官网下注 pk10牛牛怎么玩 30篮彩下注比分直播 wp极速飞艇开奖记录 大乐透投注技巧 大乐透基本走势图表图表丨 南国彩票论坛社区 腾讯分分彩提前看号器 蓝月亮聊天报码室 半全场玩法规则 北京pk10高手赌法长期 加拿大三分彩开奖记录 天津时时彩后三走势图表