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    • 产品名称:日成晟梨子果蔬脱皮剂 专业果蔬脱皮剂优质健康去皮剂除皮剂
    • 日成晟梨子果蔬脱皮剂 日成晟梨子果蔬脱皮剂产品说明:梨也是脱皮容易护色难,目前各厂家宁用旋皮机削皮而不愿用碱法脱皮。采用...
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     日成晟梨子果蔬脱皮剂


    日成晟梨子果蔬脱皮剂产品说明梨也是脱皮容易护色难,目前各厂家宁用旋皮机削皮而不愿用碱法脱皮。采用日成晟梨子果蔬脱皮剂脱皮工艺,较之削皮可节约1/4的原料梨,且小果、次果、畸形果皆可作为原料而制成优质梨罐头。


    日成晟梨子果蔬脱皮剂使用方法:

     1、配制脱皮液:在夹层锅或水泥池(能通蒸汽的)内,配4%烧碱加0.3%脱皮剂的脱皮液,加热至85-90。(有些品种的梨,如砀山酥梨,护色难度大,宜改用60~65的较低温度脱皮,只是烧碱、脱皮剂的用量要提高50%,且脱皮时间延长1倍,则脱皮后的果肉洁白、硬度强,较易用护色液护色。


     2、浸泡:将整筐(需有盖,防止外?。?/span>浸入约10分钟,视果皮全部转褐变为止。

     3、整理:再吊出,倾入水池中,用水冲洗,辅以机械或人工搅动,即可全去果皮。

     4、护色:经去皮、冲洗的,应立即转入含0.3%柠檬酸与0.3%亚硫酸钠的护色液中浸泡2030分钟。

    再分装给各组切块、挖心。在整个切块、挖心过程中,切块要立即投入含0.3%柠檬酸与2%食盐的护色液中浸泡,尽量减少切块的露空机会与时间。




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